请问班戟粉和硬质小麦粉是做什么的?

班戟粉就是面粉加一些奶,糖, 膨化剂的成分, 所以直接加水就好, 不用鸡蛋牛奶,超级简单.关键是用饼做出来有膨膨松松的效果.

周六中午做了椰香班戟，其实就是小煎饼，用班戟粉做的，就叫做班戟。做法是班戟粉+椰子原汁（我买的罐头装的浓缩椰汁）+鸡蛋+糖，混合，然后像烙饼似的放在抹了黄油的平底锅里煎。

硬质小麦粉是用硬质小麦加工的，是高筋面粉，用以制作面包等高面筋食品。