10月19日生活时尚频道 人气美食介绍的浦东热气羊肉在哪里？

一品居热气羊肉馆栖霞店
地址: 浦东新区栖霞路72号(南泉北路崂山路间)
电话: 021-58402373

应该是这家

店名：颐品居羊肉馆
地址：浦东新区南泉路393号（近浦电路）
电话：021-58795300
经营范围：火锅
人均消费：40元
招牌菜：羊筋锅底、热气羊肉

小店门口有个伙计在切羊肉，看起来他们家应该是涮热气羊肉的。不过，一般来说吃羊肉最佳的季节是在夏至和冬至，王阿姨没想到，秋风刚吹了这么几天，涮羊肉就火了起来，大中午的就有人吃起了羊肉火锅。听说这些多数食客多半是小店附近的街坊邻居，怕到了晚上吃的人多，等不到座位，索性就拖家带口中午来吃。

几位老食客告诉乐乐她们，本以为羊的背筋肉质比较老，没想到锅一开就能吃，吃口还特别酥嫩软滑，比肥羊肉还好吃，乐乐赶紧拉着王阿姨到后厨打探打探。郭师傅说，上海人爱吃鲜，所以汤底用的是羊骨头熬的高汤，而为了照顾上海人爱吃甜的口味，他们还秘制了一种口味鲜甜的虾仔酱。虾仔酱拌上花生酱、麻油，撒上些许白芝麻，滋味又鲜又香又甜，很受食客的欢迎。既然是做热气羊肉的，羊肉的品种好坏很关键。郭师傅说，羊是他们特地到浙江桐乡挑来的，在一百多个品种里，挑到了一种没有膻味的绵羊，这种绵羊在10-12个月大的时候肉质最好，无论用来涮锅还是做成家常菜，口感都特别酥嫩。

王阿姨觉得，这个季节羊肉不宜吃得过多，倒是可以点一些时令的蔬菜佐着羊肉吃，既然这汤底是高汤，涮出来的滋味应该不错哦。

* 羊筋锅底：22元
* 热气羊肉：50元／斤
* 红烧羊肉：15元