用瓷砖作为案板子进行切菜，怎么样？

卫生角度的话就要把生品和熟食的案板分开,生熟不混,并且保证每天清洁(刷)案板,夜间要给案板消毒,但是自己家是做不到的,除非是什么加工厂,案板用后用洗洁净充分刷完放在通风的地方凉干就好.
至于瓷砖当案板是绝对行不同的,不仅容易使杂质混在食物里而且在刀上的投入要远超在案板上的投入.

楼主很有创意嘛,不过要多准备点创可贴哟.还有就是你家厨房每天真会有三步曲哟.呵呵......

外面卖的品种挺多的嘛,随便去选一种.

这种想法真有创意，可是那切菜的声音...太可怕啦。
还有要是剁肉时再用点力...瓷砖碎末也许还能给你的菜加点佐料。

为什么不考虑用石材？
瓷砖虽然比较光滑而漂亮，但是表面釉有毒，且硬度差，单是砍骨就不行。
用石材作为案板子，在日本已经广泛使用，因为使用案板做生食物，可以延缓生物变暖，保持生物的腥、鲜，且能减少细菌在案板上滋生。相比木制的砧板和塑料砧板，都是难以做到的。

每次使用完后，用洗洁精洗刷案板，再反复用清水清洗干净。
然后用干净的抹布擦干，最后用保鲜纸平铺在案面，边铺边压出里面的气泡。尽量做到贴在案板的表面。这样可以确保案板的清洁。
次日使用时，拉开保鲜纸，擦洗一下案板就可以用了。

不过，可以用来做案板的石材，并不能随便挑选。不但要讲究石材的硬度、耐热度，还要讲究石材对人体的辐射。在打磨的时候也很讲究。所以，要做一块这样的案板子，价钱不菲。

不过，话也说回来，要是自家用的话，也用不着这么讲究吧？！！
反正用瓷砖倒不如用木砧板好了。

楼主很有创意嘛呵呵~
切个青菜等好切的东西还好，万一要是剁排骨,不就叭的一声碎啦?
那对刀的要求挺高啊,剁肉险不会把瓷砖的渣也剁进去吗?

你家的刀会因此受损