水是怎样在代谢中起作用的，怎样参与代谢的

光合作用：原材料 水的光解
蒸腾作用：运输矿质元素 降温
呼吸作用：产生【H】
自由水/结合水 越大 反应代谢越旺盛
===把

比如吃的食物中有蛋白质，在体内分解的时候最终形成氨基酸，这个过程需要水的参与，反过来体内的氨基酸形成蛋白质的时候要脱去水。