刘伶醉烧锅起源于哪年

刘伶醉烧锅起源于公元1126年的金元时期,已连续使用近千年,是中国蒸镏白酒的重要发源地,2005年刘伶醉烧锅遗址被国家文物局列为首批中国食品文化遗产,并已代表中国世界申报世界文化遗产;2006年国务院正式公布河北刘伶醉烧锅遗址为国家重点文物保护单位,成为我国仅有的几家白酒"国保"之一.
历经千年的刘伶醉烧锅,不仅代表着中国优质白酒的发展历程,也是中华文明发展历史的重要鉴证.
中国科学院微生物研究所取样究发现,刘伶醉千年古窖池中不仅含有30余种酿造优质白酒的活微生物菌群,而且有4株在世界其他地区尚未发现,属于刘伶醉古窖池独有的菌种,对研究我国优质白酒的酿造具有非常重要的意义.

刘伶醉烧锅遗址是我国目前考古发掘已知的使用时间最久,且从未间断使用的烧锅遗址。1998年,文物部门对该烧
锅遗址进行了发掘。经考古专家鉴定,现厂区内“润泉涌烧锅遗址”的年代为金元时代,距今已有近900年的历史,其中有16座发酵池自金元时期一直使用至今,为我国已知历史最久的古发酵池。2005年4月5日,国家文物局和中国食品工业协会确定刘伶醉古烧锅遗址同贵州茅台酒传统生产工艺技艺、四川水井街酒坊遗址等五家为“首批中国食品文化遗产”。2006年5月25日,刘伶醉烧锅遗址被国务院核定为全国重点文物保护单位。

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