如何挑选竹节虾和基围虾？

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的，至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜，反正，若是身首分离或者一碰就要掉下来的，就不行了。

和冰放在一起应该是冰鲜的，就是刚死不久的，用冰来降低温度保鲜，刚死的虾身体不圈曲，比较软，但有弹性，自然舒展，反之，如过身体圈曲象煮熟的形状，或很涨的样子，肉从虾壳缝里都涨露出来，那一定是泡水了，吃起来不鲜，口感也不好。有时间看看活着的虾就知道什么样的好了，建议买活的。

要挑选虾体完整不买身体圈曲.尾巴张开较好！！！！

竹节虾身体比基围虾短