怎么样才能使冻过的羊肉看起来新鲜

放入适量的亚硝酸钠腌制这样的肉成熟后肉质红润，鲜嫩，但别人方多了，这个方法事前两年用的，

色素的话无外乎胭脂红，大红粉，最好用红曲米粉比较天然无毒和副作用。这几样市场都能够买到，你可以去买干活调料的批发市场问问商贩或许会有答案，

要是化学的东西就不太好了。尽量不要用。

二楼以上误人子弟呀,我给一个无毒又要做的方法
炒糖色,白糖放锅内小火加热熔化,颜色变深有味道时,赶紧加水稀释,调到不疑,再加入水淀粉,调匀,但有粘性时关火.肉串在里面过一下就会好看

加点鱼血抹在上面就可以了,看上去非常新鲜,或者买点猪血既不贵抹在上面,健康

他们涂了染色剂,你可不要学呀!!!!在哪里??????我去吃~~~~~~~

先用红曲米粉比较天然无毒和副作用，看起来鲜嫩。
再用嫩肉粉腌制一下肉，吃起来比较鲜嫩，口感好。

上面说的添加剂都不行，对人体有害，都不绿色环保，我建议用葡萄糖酸溶液，这个是通过淀粉发酵而来。
用法：将羊肉放入可以密封保存的口袋中，加入适量的葡萄糖酸溶液，一定要食品级的，千万不要买成工业级的，然后将口袋密封，放在常温下。
不要放冰箱，在温度低的情况下葡萄糖酸溶液会有结晶出现，不过没有关系，结晶也是无毒的，可以提取出晶体作为凝固剂使用。