是不是所有的蛋白质都不是水溶性的？

有水溶性蛋白。细胞蛋白分2种：

1.镶嵌蛋白:(mosaic protein),又称内在蛋白，大多数镶嵌蛋白含有疏水区相互作用,而结合在质膜上,内在蛋白不溶于水,分为部分嵌入及跨膜蛋白。
2.周围蛋白(Peripheral Protein),又称外在蛋白
外在蛋白一般为水溶性蛋白质,分布在质膜内外两侧,通过静电作用及离子键,氢键与膜脂分子的极性头部相结合。或通过与内在蛋白相互作用,间接与膜结合。

免疫球蛋白可通过胎盘和粘膜，可见它是水溶性的。

蛋白质依据溶解性质可分为两种：脂溶性蛋白和水溶性蛋白

蛋白质有可溶性与非可溶性之分。常见的可溶性蛋白如各种球蛋白；常见的非可溶性蛋白如角蛋白(指甲和头发的主要成分就是这个)。

应该没有吧 蛋白质是有机物 水是无机物 是不相容的