馍蒸不圆,上面有凹坑是什么原因

是发酵和蒸制火候的问题。另外揉面时要把面揉开。发酵就是碱大碱小的问题好掌握。馒头刚蒸好后，不要立即揭锅盖。要闭火焖一会。再揭锅。效果就会好了。

可能是你在揭锅盖时流上水了,最好馒头蒸熟时不要断火打开锅盖继续蒸上4分钟,这样蒸出的馒头既容易取出由不会有凹坑

你蒸馒头时不要用开水,要用凉水把馒头摆放在锅里.你可以试验一次,一定会让你满意的.

没发酵好啊

嗯 就是没发酵好！~