哪一种说法正确？

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把第一个about 给省了， 中译英千万别抠字眼，意思表达完整就OK了，这个得凭一点语感。

What did they talk about the book?

What did they talk about the book? 是对的，talk about 已经包含“讨论、评价”等意思了，后面就不要再加about了，重复就是错误。