刀为什么不能用开水烫？

得看是什莫钢质，一般的破刀不粘水放两个星期就锈，因为碳含量低，也不是合金的所以爱锈。好的中/高碳钢拿开水冲一会儿晾干都没事，但是不长时间能泡在水里。当然不包括一些合金钢和不锈钢。

刀是铁的刀口是钢的，容易在高温与水发生反应，即容易生锈