胡萝卜是不是不能和醋一起煮呀?

你好！

说的很对！

一： 为什么做胡萝卜不能放醋：

烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。这是因为胡萝卜素是维生素A的一种，这类具有维生素A化学结构和功能的物质统称“类维生素A”。胡萝卜素在深色蔬菜中含量较高，其中最具有维生素A生物活性的是β-胡萝卜素，但其在人类肠道中的吸收利用率很低，大约仅为维生素A的六分之一，其他胡萝卜素的吸收率更低， 而且遇酸会分解掉！

二：与胡萝卜相克的食物：

另外，酒和胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外，不要和普通萝卜一起吃，因为普通萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

谢谢！！

胡萝卜和醋煮？什么意思啊？应该是熟了快出锅加点醋更香吧。

谁说的。

可以的吧。

Steve Jobs