请达人指点,炒面时总粘锅怎么办?

热锅后，先放油，油热后，再放入面条，不容易粘锅。然后炒面时放点盐，面条就不容易成团。

您好!~大家说现在的不粘锅不是很合格的哦~
在放油适量炒菜还糊的话，就是火候太旺了!~
也不知道您说的是炒面还是油炒面,要是炒面估计是油放少了,对了，在放入菜和面以后要注意小火,勤翻动~
炒面时容易糊是因为火候太大，还有就是一次性放入的面太多了,看快乐生活一点通时介绍过,要适量的放油,然后要凉面下锅~给您找了个油炒面的做法,我觉得挺好~
http://www.love293.com/meishiblog/070828/

想要不粘锅，要点如下：
1、面不能太潮，一定要将煮好的面条的水风干再炒，所谓风干就是等面条变冷变凉，并且最好用筛箩晾起来，等到完全变得不潮了也不热了摸上去硬硬的再炒才可以不粘
2、油不可以太少，油少了就像少了润滑剂，很容易粘锅
3、翻炒要及时，翻炒不及时极其容易粘锅，这一点非常重要！

第一是油太少,第二是火太大!

要想不粘锅,在油入锅前先用生姜给锅内整个擦一下,接着倒上油,然后把锅拿起来转一转,目的是为了让锅内都粘上油,接下来再炒菜就好些了,记住用中火,不要用大火!!!

可以用不粘锅，不然油再多也没用害危害健康。

要多放油才可以啊！

另外面太湿了 ，让面条在 流动的空气下吹干，就好了！

买不粘锅呢,很好用,最好买牌子好一点.