长寿面做法

原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
特点：面筋利口，营养丰富．

用锅放入适当的水煮开，将面放入水中一起煮开．再放些水再煮开一次就能取出面了．至于配料么根据自己的口味来，需求放盐或味精．如果烧好后你放的是鸡汤或是骨头汤之类的，就不需要放很多盐或味精．最后可以放上自己爱吃的菜．．．
希望对你有帮助．．．