鸡蛋如何辩别是人造蛋、良种蛋、土鸡蛋呢？

据行内人士介绍，人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。

其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。

人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。

危害：人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等

如何识别人造鸡蛋

1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
2、在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
4、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。

你好~
人造蛋很好辨认,就算是在高明的手段,也可以用肉眼看出来的，不一样的,手感和气味都不同!看过电视介绍过~真是佩服现在的人啊~鸡蛋也能造假~
你说的良种蛋我不知道是什么样子的，是种鸡蛋吗?(就是可以用来孵肉食鸡的那种鸡蛋)如果是我说的这样子,那这样的鸡蛋非常好,营养偏高,我姑姑家是养种鸡的啊,呵呵 ,价格也高,人家是论个卖的啊~不会有人拿这个来充当食用的鸡蛋的~
土鸡蛋估计个头比较小,但是你想,饲养场鸡蛋就没有小的吗?没有办法肉眼外观看了~!有人说家里养的笨鸡(也叫溜达鸡)的蛋黄很黄,黄大.其实我告诉你哦，不是这样的，饲养场的鸡蛋吃的什么啊,那时核心料喂大的，当然这个鸡蛋的蛋黄更黄了~

1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
2、在晃动时&qu