火锅如果选三鲜锅底 应该不会是回收过的吧

三鲜的应该不存在是回收来的,你看他们那个麻辣的和三鲜的,第一眼看上去就是有很大的不同,听一个在串串香里打工的朋友说,他们那里的麻辣的很不卫生,每次都推荐我们吃鸳鸯的,他说他们都不吃那麻辣的.现在油价那么高,他们不可能做亏本生意的,所以看上去很油腻的那种,都是经过回收来的,清汤或三鲜的就是他们自己买来的油整的

火锅的简单做法

一、熬汤猪骨1000克，洗净砸碎。老鸭一只，洗净、去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)。

作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜，小火炖熬2-3小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜。

作清汤用：加入适量葱、姜、蒜，火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐、鸡精，即成白汤。

二、备菜洗净，去根，皮土豆等切厚片，分别装盘；

三、肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片。。

四、备味碟一般准备香油、蒜泥、酱油、醋等视各自口味调用。

理论上来说,确实是干净些
其实现在已经有很多的大火锅店公开承诺不用回收油了

告诉你吓死你，几乎所有的火锅汤料都是回收的。不管是麻辣还是清汤。不然他们得亏死。但我照样爱吃，因为我对我的食欲无能为力。

有些看不顺眼的店可能还是回收的哟

一切皆有可能

额。。。这是要看店的吧，不是看什麽锅底的