做土豆泥时,是蒸出来的好,还是煮出来的土豆好?

蒸得好~熟了以后放点牛奶，泥更细腻

你好！

蒸或者煮都可以的， 一般都是水煮的啦。

推荐：“鸡汁土豆泥”
http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic2105.jpg

主料：土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉

做法：

第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。

第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（我用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。

第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。

第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。

(*^__^*)

蒸好,营养不会流失。熟了以后放点牛奶，泥更细腻

蒸得好~熟了以后放点牛奶，泥更细腻

蒸的好,煮的太稀了

蒸的好啦，营养不会流失。