方便面怎么做

方便面（如果不是顿顿吃的话）还是十分好吃的，我就非常喜欢的。
我从很小就开始吃了。通常煮的都比泡的好吃。加个鸡蛋在里面味道十分鲜美（最好是打碎的鸡蛋），火腿、虾仁等等加进去也能增色不少。
但从科学、营养的角度看，最好是不要常吃。
由于它是高温油炸食品，而且是反复利用的油，所以有潜在致癌的危险
此外，易使皮肤氧化，早衰
由于它经过高温处理，营养几乎都破坏掉了，所以单吃的话会造成营养失衡
调味料盐份太多（为了出味），吃多了容易得心脏病之类的疾病
那么根据它的缺点，我建议你这样做（我的营养医师指导的）：
煮方便面（有条件时，最好不要泡着吃）的时候，先用开水过一便，然后把水倒掉，再煮着吃，这样油份就被去除的差不多了
医生说，最好不要用里面的调味包，自己调的最好
还有，最好平均一周左右一次，常吃毕竟不好的
祝你健康，开心！

主料
面粉
辅料
油水蔬菜原调料
步骤
1 还是和成较硬的面团用压面机压出最细档的面。
2 卷成一团后下油锅炸熟，
3 另起锅待水开后下入炸过的面团，一个滚开后捞出待用。
4 方便面可以自己用蔬菜拌着食之，也可用原调料拌食，还可加入高汤做成鲜美的面。
小贴士
方便面可以自己用蔬菜拌着食之，也可用原调料拌食，还可加入高汤做成鲜美的面。

方便面的制作方法

1.冷冻操作：方便面类是指以面粉、荞麦面粉、通心粉等为原料，加水、切条经过蒸煮后成形的面条。由蒸煮得到的α化面(水煮面)降温至30℃或此温度以下时，就放入预先已将温度调节为-30～-40℃的冷藏库中，使之冻结。在4～0℃之间急剧冷却，极力排除β化淀粉的生成，将水煮面条置于0℃之下。然后用3～4个小时的时间在-30～-40℃之间缓慢冷冻。在这个温度区域，用干冰或液态氮使其瞬间急冷至-50℃，其冷冻效果会更好。

2.真空干燥：按上述冷冻操作得到的方便面，在真空干燥室内进行真空干燥。如果冷冻操作中得到的面条构造微细，α-淀粉十分固定，则真空干燥的条件也无特殊的要求。通常的条件为：最初的棚温80℃，库内温度在85