蒜发芽了 泡在醋里吃了 有事吗？

发芽的大蒜可以吃

不过，大蒜发芽后肉质会变空、变干，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低。所以说，发芽了的蒜虽然可以吃，但因其营养消耗，保健功能已经所剩无几了。

那么，怎样才能使大蒜保存得更久？办法很简单，只要将蒜装在塑料袋里，再把塑料袋口封严就可以了，这样袋内蒜释放出的二氧化碳就无法散发出去，同时也阻隔了水分的进入，使蒜处于适宜休眠的状态，可以防止腐烂。

到冬天腊月时我们北京几乎家家都泡腊八蒜，长不长芽的无所谓只是口感没有以前脆了，又不是土豆芽有毒能死人，蒜长芽能吃，还有把蒜种在小平盘里放点水养着的，长出来的绿色芽挺长的剪下来可以炒着吃。

可以吃呀，打蒜发芽长出来的再长点不就是蒜苗麻

有糖醋蒜吧，但是不是你这个吃法的……

可以吃的，没事的，土豆发芽了就千万别吃了，不然会死人的！