粥要如何煲才能煲的好像市面上卖的一样？

你好！！

您知道熬粥的六个技巧吗?

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：

a、熬起粥来节省时间；

b、搅动时会顺着一个方向转；

c、熬出的粥口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象了，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味会由此而出。

4、搅拌：是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底和料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮、焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了，又不串味。

告诉你,煮粥用高压锅最好.大米粥放好水米碱就盖好,冒气十分钟灭火,灭火十五分钟揭锅.玉米渣粥搅动开锅后放碱盖盖,冒气十分钟关火,关火十五分钟揭锅,搅动.

拿砂锅慢慢熬

开锅后放米,粥会比较粘,也容易熟

水和米的比例1:6
熬的时间长一点
中间不要加水

加碱就行，加点淀粉也行