哪位高人会搞烧羊肉串啊?!麻烦教下.....

肉要先腌一下，加点酒、盐、五香粉、糖、

串好了，

小火慢烤，

炭火的话，]

烤到快熟时，肉会出油，

油滴到炭上面，会出火苗，

这时要在炭上少淋点水，

这样肉才不会烤成炭，

肉出油后要撒芝麻、孜然、辣椒、盐，

再烤一小会就好了，

先把羊肉切成小长段,三瘦一肥,用料酒.盐,姜,葱盐一会,穿成瘦瘦肥瘦串,上火考,刷酱,撒孜然,辣椒面,最好加点花椒粉.酱的调法:盐,味精加甜面酱按个人口味调制.

首先买肉很重要，谁也不喜欢吃老的嘛！建议一串要4块肉，3块瘦的1块肥的.最好要炭火烤，味道自己吃吃看就知道了.

放在锅里煮