炒菜时为了肉不粘锅用“热锅凉油”，可是还怎么用热油炝锅呢？？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/16 05:58:51
在炒肉前需要用葱炝锅，可是如果锅不热怎么炝锅呢？

炒肉类比如猪肉、牛肉、切好后拌点生花生油或菜籽油、料酒、生粉少许，将锅肉油烧热呛锅后再爆炒不会粘锅且很嫩，你试试。我常用这方法，管用

要先烧一下锅!冒烟子!我就是做这行的!