UC知道腐竹，干木耳是用开水泡好，还是温水或冷水泡开好？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 03:37:58
到底是开水好，还是温水好
腐竹，干木耳冷水泡发为宜。
腐竹：
用水发或油炸后再水发，以将腐竹直接用冷水浸泡直至发透为止，注意要勤换水。
也可将腐竹用油炸制，再放入热水中浸泡，涨发至透后，洗净油污，用清水浸泡，冷藏。
水量以满过腐竹为宜。
干木耳：
用冷水涨发的黑木耳、银耳，出成率比热水发高。
将黑木耳、银耳用足量的清水浸泡，待其涨发后，再摘去杂质、根蒂。
水量以满过干木耳为宜。
腐竹用温水泡好一些！木耳用冷水泡好些
其实都差不多
温开水，大于40°~60°
腐竹不知道,木耳以温水或冷水泡发.
用温水泡甚佳！！
学习