辣拌牛板筋的辣椒酱是什么酱？

你好！！

就是普通的老干妈牛肉辣椒酱就可以了，很美味！

辣拌牛板筋

·配 料:

牛板筋2-3两。
辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。

·操 作:

1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。

2、把配料搅拌在一起即可。

贴士：牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。

辣椒酱

不知道了吧，告诉大家吧，是混合酱，少量的豆瓣酱和超市成盒盛桶的超便宜的辣椒酱。做法各饭店不统一，我们店的做法与口味那是相当相当有回头客

要卖点普通的辣酱 呵 一般的酱

如果直接买现成的不是很美味

准备些 蒜 切成沫

辣椒面 （细的）

芝麻

苹果 或者 梨 也要捣好的

萝卜 捣好的

以上东西 如果有搅拌机
最好都搅拌很细

比例都是
酱，苹果/梨，辣椒面，芝麻，萝卜，蒜
4：1：2：1：1/2：3

想要甜点的 多放苹果和梨
辣点的多放辣椒
萝卜重要但是不要放太多 萝卜榨出来的水很重要
蒜是最关键的 不要少了

都是依个人口味的

搅拌在一起

抹在煮好的板金上

个一夜后吃效果最好了

是一个朝族老太太教我的

很好吃

另外一个附加的

做咸菜的时候放 苹果/梨 非常好吃

加一点韭菜 味道会很鲜

朝鲜风味的辣拌牛板筋用的是辣椒酱，是一种用糖稀和辣椒粉拌的辣椒酱，韩国食品店肯