腌制泡菜的时候是不是直接把超市里卖的乳酸菌放进去就可以了?

超市有卖乳酸菌的?你是说酸奶吧。不然就是我孤陋寡闻了。超市的酸奶是处理过的，乳酸菌失去活性了，不然保质期怎么会那么长呢？
做泡菜要从别人那里取些泡菜水加进去，才好的快。形成优势菌群后就不容易被杂菌污染。