火锅为什么放辣椒油的一侧比清汤的一侧先沸腾

那是因为油轻于水而浮于水面，无形像个锅盖。聚热保温所致。

油的沸点低

因为放了辣椒油的原故啊!

三楼的对··是因为油会伏在水上形成一层保温膜，水的热气不会大量散发，所以红汤要比白汤热的快也开的快

两方面原因：
1.水的比热比油大，因而沸点要高。
2.油会浮在水上形成一层保温膜。

红汤油比较多，漂在上面起保温作用，使热气散不出来，把上面的油撇出来他们就会一起开的