关于葡萄酒制作一些问题

各位朋友,有些问题关于自制葡萄酒的,请帮忙!
在主发酵过程中应该是产酒的过程吧,到底是需要把发酵容器密封还是可以让进入部分空气.在这个过程中酵母菌是好氧还是厌氧活动??
发酵过程结束后,在葡萄酒中还有酵母菌存在吗?他会不会自动死亡?
发酵出的葡萄酒酸味过大是什么原因造成的?

请各位帮忙,谢谢

关于葡萄酒制作一些问题 关于家制作葡萄酒的问题！ 葡萄酒的制作问题 关于葡萄酒方面的问题 关于葡萄酒保质期的问题！！！！ 关于葡萄酒的保存问题 关于家酿葡萄酒浑浊问题 关于自制葡萄酒的问题.. 关于MIDI制作的一些问题??? 关于一些图片制作的问题。。。。。