生鸡蛋变成熟鸡蛋是属于什么类型的变化？

生鸡蛋变成熟鸡蛋属于化学变化，因为鸡蛋里的蛋白质已经遇热变性，成为另一种物质了，不是原来的物质了。
树叶变色是因为叶子里的化学物质的发生改变，所以叶子谈不上什么化学变化或是物理变化。
水的三态变化是典型的物理变化，因为在这个过程中没新物质生成。
面粉做成馒头也是化学变化，原理与煮鸡蛋一样。
铁水变成钢锭是物理变化。
燃烧都是化学变化。

树叶颜色的变化、火柴燃烧、生鸡蛋变成熟鸡蛋是化学变化
面粉做成馒头两个都是
剩下的都是物理变化