麻辣烫的底料要怎么做？

自创麻辣烫料
备料：
鸡、陴县豆瓣（多少根据个人喜好）、干辣椒（多少根据个人喜好）、花椒（多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。
做法：
1、鸡剁块，下锅（不需加油）炒干水分
2、锅里烧油（可多点），油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐
3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦！
4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，就开动啦！

自己在家吃的话,就买火锅底料就可以了
如果要做生意的话,就得自己配料比较专业
不过一般那些老板都不跟你说的,给他些钱让他教你
这样也不用在家自己在那瞎琢磨浪费时间了,还琢磨不出什么道道来

街上去买一带火锅底料 然后就是放进锅里煮下，在里面家些牛油，没有那就用猪油把，在开始放水，作料要全在放花椒，海椒(这个是关键）
自己会做油碟吧！大蒜 香菜 蚝油 不过还是要看你自己喜欢什么口味的

在超市里卖点火锅底料然后就是放进锅里煮一下，下点菜煮一下就能吃了。
香不香啊！我都闻到了！