匹萨怎么弄？

匹萨?

是不是比萨饼？意大利的？

其实比萨饼用说简单点就是发面饼，没什么难的

用面粉加精盐、奶粉、鸡蛋、酵母等拌和均匀制成面团，经饧发后再将面团擀成面皮，然后将各种调辅料铺在面皮上，最后入炉烘烤而成的。

比萨饼的面皮可以擀成两种：一种是厚面皮，约2厘米厚；另一种是薄面皮，约0.5厘米厚。

用前一种面皮制出的成品口感绵软；用后一种面皮制出的成品口感酥脆。

具体做法是，

原料：高筋面粉200克 白糖2克 精盐4克 奶粉6克 鸡蛋1个 精炼油10克 酵母2克

制法：将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。

制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制作的效果为好。下面就讲讲自制番茄沙司的方法。

原料：番茄500克 蒜茸25克 洋葱碎150克 白糖25克 精炼油100克 香叶1片 精盐、胡椒粉、鲜汤各适量

制法：番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热，先下蒜茸和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，接下来放入香叶，待小火将水分收干后，拣去香叶，即成。

保鲜膜盖住使面团发酵膨胀两倍大，之后就可以把面团杆平，面皮的厚度记得别太厚，准备平底锅之后放入，铺上蕃茄酱及馅料，盖上铝箔纸，用小火来煎至金黄色，就可以了，

如果有微波炉和烤箱就很方便了，调节好火力和时间就好了。

馅料根据自己口味可以任意搭配，

洋葱圈，青红菜椒丝还有芝士和奶酪，就是奶酪洋葱pizza

加火腿，腊肉，这是美式传统pizza

也可以放上些水果，或者海鲜，看自己喜好了