瘦肉炒菜前先用水煮可以吗

不好啊

我选择,我喜欢,想怎么做就怎么做,不炒寻常肉

不是煮，而是在开水里焯一下，具体做法是：
先用淀粉加水，调成糊状，把瘦肉放入，炝20来分钟。然后再将有淀粉裹着的肉片倒入滚开的水里焯一下，迅速捞起过冷水再滤干。
经过这样处理的肉片，去猪腥气，炒起来比较嫩。也可以用嫩肉粉炝一下（具体用法见外包装上的说明）再炒。

拉丁

不是煮，油热了后把肉放进去，稍微加点水，这样肉很嫩，而且味道不变，注意别加多了．

我认为是可以的，以前还不会做菜的时候，就是先把肉用水煮了2分钟，然后捞起来抄就是了。