绿茶又盖碗冲泡要否要盖盖子？

分两种情况：
1。如果是很嫩的茶，就不要盖。
2.是炒青啊，比较老的绿茶，可以在第3泡盖上盖字，也可以增加茶的耐泡与茶香。
建议您要是泡绿茶最好用玻璃直升杯，可以欣赏茶色与茶叶，并且口感也会好些的。

用盖碗泡绿茶是不用盖盖子,你的认为是对的.绿茶的茶叶很嫩,盖上盖子一闷容易把茶叶闷黄.

中国绿茶大致可以分为
炒青绿茶：分为炒青（象眉茶，珍眉，珠茶等）和细嫩炒青（象龙井，碧螺春，雨花茶等）
烘青绿茶：普通烘青和细嫩烘青（太平猴魁，黄山毛峰等）
晒青绿茶：滇青，川青等
蒸青绿茶：煎茶，玉露等

喝不发酵的绿茶，就在于喝它的清爽~透气。在泡绿茶，特别是细嫩炒青或烘青绿茶时候，特别要注意泡茶的水温，一般在80—85度左右，温度太高则会烫坏茶叶，使茶体内的茶缄，多酚类得不到完美的疏散。
所以建议在泡绿茶时候用透明玻璃的高脚杯，能够很好的感知温度，清晰的看到茶汤色。
象楼主说的盖盖子，视茶叶定。若是象高级龙井，毛尖类似的明前绿茶则完全没必要，弄不好会弄的茶底变黄，变成黄汤黄叶的“黄茶”~呵`~~~
盖上杯具盖子，温度不好控制不说，绿茶清爽透气的优点则散发不出来。所以不提倡`

不用盖的～泡绿茶的时候盖碗的盖子只用来拨茶叶泡沫～

泡茶盖盖子会把茶叶弄黄而且味道不香的～～