我国古代自从发明汉字以来为什么会在各地区出现各种各样的方言？

首先回答您的第一个问题：
现代汉语各方言大都是经历了漫长的演变过程才逐渐形成的。具有原因包括：
历史地理原因：
1、人口之间的迁徙。
2、山川地理的阻隔。
语言本身原因：
1、语言发展的不平衡性。如汉语北方方言较少保留古汉语成分，而南方各方言则保留了较多的古汉语特点。
2、不同语言之间的相互接触、相互影响等。
您的第二个问题，我想理解为“普通话”的形成过程，应该不足为过吧。
普通话指的是现代汉民族共同语，是狭义上的现代汉语。“普通”是普遍共同的意思。
汉民族共同语，经历了从古至今的演变。春秋时代，称为“雅言”；汉代称为“通语”；明代称为“官话”；辛亥革命后，称为“国语”；新中国成立后，称为“普通话”。
普通话，即现代汉民族共同语是在书面语和口语两方面条件成熟的基础上形成的。书面语方面，汉民族共同语的书面语早在先秦时代就产生了，语言在不断发展，文言不能跟口语相应变化，便逐渐脱离了口语，到了唐代末年出现了一种接近口语的书面语——白话。以后不断发展，出现了许多有影响的作品：唐代变文、宋代语录、宋元话本、元曲杂剧、明清小说等。 口语方面，现代汉民族共同语是在北方方言基础上形成的。北京在我国历代的政治、经济、文化、军事等方面的中心地位不言而喻，北京话的影响非常显著，地位日益重要。同时白话文学作品总的看来都是用北方方言写成的，所以这些作品的流传也加速了北方方言的推广。
五四运动时期，提倡“白话文运动”和“国语运动”。“白话文运动”彻底动摇了文言文额的统治地位，为白话文最后在书面上取代文言文创造了条件；“国语运动”，在口语方面给北方话为中心的北方方言以一种民族共同语的地位。这两个运动互相推动，使书面语接近口语，使口语有了明确规范，于是就形成了现代汉民族共同语，即普通话。台湾称为“国语”，新加坡等地称为“华文”。
新中国成立后，国家统一，民族团结，对民族共同语的规范化要求日益迫切。因此中国科学院在1955年召开了“现代汉语规范问题学术会议”，正式确定难过了把现代汉民族共同语称为普通话，并在全国大力推广。

应该是人口的迁移，然后由于交通不便，导致交流不够所以发生了变化！！
比如四川