水饺放冰箱时间长了会变咸·为什么

水蒸发了,而且盐放了一段时间后将调料都吸到饺子里了
因为剩菜产生了致癌物亚硝酸盐 ，变多了 所以就咸了 所以建议大家最好不要吃剩饭。现在，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。

值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。

冰箱把水分都冻走了，所以只剩下盐等调料了。
有时从冰箱里拿出来昨天的剩菜时，保鲜膜上都有水。
这和“蒸咸煮淡”的道理一样。

一冻水份会变成结晶 从饺子中跑出去了吧，所以就咸了。

胡说

应该不会吧

水份走了