关于日本食物的日语

レストラン a restaurant
セット a set
ていしょく a set meal
しょくじ a meal
ごはん a meal / rice
そば buckwheat noodles
うどん wheat noodles
ラーメン Chinese noodles in soup
さしみ sliced raw fish
すし sushi
～なべ food cooked in a pot
やきにく roast meat
カレー(ライス) curry and rice
ぎゅうにく beef
ぶたにく pork
とりにく chicken
サラダ salad
キムチ Korean pickles
ピザ pizza
ジュース juice
のみもの a beverage
みず water
おちゃ tea
コーヒー coffee
ビール beer
しょうちゅうa clear liquor
おさけ liquor / sake
ワイン wine
下面是一些简单的日常对话~
かしこまりました Certainly, sir.
いらっしゃいませ May I help you?
ちゅうもん an order
しょうしょう おまちください Please wait a minute.

不好意识阁下说得太广泛了，只能告诉你一些日本料理的总结，以甜为主，最重要的是他们不但保持自己国家和民族原有的饮食习惯，还吸取了西洋以及中国的料理的精华，并将这些结合起来，创找出自己的独特风味，他们把这种和别的国家的料理结合处的日本料理叫做和风料理，这里头（和）是指大和民族，也就是日本的意识。
仅此而已，希望能够帮倒忙。