想知道在自己家用饼铛做Pizza的方法

家用烤箱制作美味PIZZA 的方法 (http://www.fm006.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=23&id=2581)

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-- 作者：谁是谁的谁
-- 发布时间：2005-6-26 10:34:29

-- 家用烤箱制作美味PIZZA 的方法

准备工具
古人常说：“工欲善其事，必先利其器。”那么在开始做披萨前，当然得先急敢恍┗?酒骶撸?拍芸?剂侠砻牢杜?鸭?∠衷诰透嫠吣阒谱髋??欢ㄒ?急改切┢骶撸?煜ず蟛拍芴こ雠??谱鞯牡谝徊桨桑?

1. 烤盘：制作薄皮披萨时，要先把面皮放在烤盘上，才能把披萨放进烤箱，所以烤盘是制作披萨的首要工具。烤盘的材质最常用的是铝合金，导热均匀，可以让上面的料理均匀受热，不会有一边焦一边生的情况出现。

2. 烤模：制作厚皮披萨最常用的就是烤模。它可以帮助披萨的饼皮塑出好看的形状，周围较为高起，可以固定披萨膨发的外圈面皮。在市面上的烘培材料店里都有贩售各式尺寸的烤模，这里介绍的主要是八吋大小，大约两人份披萨使用的烤模。

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3. 滚刀：香喷喷的披萨烤出来以后，用这种附有滚轮的滚刀可以快速俐落的将披萨切开。另外还有花边的滚刀，是用来制作大量饼干、或是花样的披萨使用的方便工具。刀板上。同时也很多地方料理都会使用到的常见器具。

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不可缺少的披萨主角-起司
以下我们就介绍几种料理披萨时常用到的起司。

帕玛森乳酪：市面上通常看到的帕玛森乳酪是三角形的包装，通常会刨成丝状将它洒在铺好料的披萨上面，这样一来