土豆片炒辣椒的详细做法？

主料：土豆(250克) 青椒(70克)
调料：盐(3克) 味精(1克) 色拉油(60克)

制作步骤：
1、青椒去蒂和籽，洗净，切成6厘米长的丝；
2、土豆去皮，洗净，切成大小适中的片，入沸水汽锅烫一下后捞起，沥干水分；
3、炒锅放在火上，下油加热至六成油温，然后放入葱花炝锅,闻见葱花的香味便放入青椒丝,下青椒丝、土豆片，烹调料，少许酱油着色,快速颠翻至匀后起锅装盘即成。

步骤：
1、青椒切粗丝；
2、土豆去皮切片，用大量水冲洗掉表面的淀粉，沥干水分；
3、炒锅放油加热至六成热，然后放入花椒和干辣椒炝锅,放入青椒、土豆片翻炒至土豆变色，加调料一点酱油一点醋(可以使土豆保持脆爽),迅速颠勺至土豆片金黄后加盐味精葱花起锅装盘.