急...闷死的甲鱼(团鱼)还能吃吗?

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/09 02:47:57

今天老妈去买了两只团鱼,可是很不辛,回来的路上用塑料袋装的,闷死了.听说死团鱼不能吃,有点担心.中午的时候就买了,然后现在用盐淹著,晚上食用,没问题吗?
有一种很土的方法是,在煮团鱼的时候里面放蒜,如果蒜变色了,就不能吃,这样正确吗?

不可以吃
因为甲鱼肉含有较多的组氨酸，组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨。组氨是一种强烈的直管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状。死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨，人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒。