豆腐花的功能是什么？

豆腐花[豆腐粉]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量

可食部
100
水分(克)
1.6
能量(千卡)
401

能量(千焦)
1678
蛋白质(克)
10
脂肪(克)
2.6

碳水化合物(克)
84.3
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
0

灰份(克)
1.5
维生素A(毫克)
42
胡萝卜素(毫克)
250

视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.02
核黄素(毫克)
0.03

尼克酸(毫克)
0.4
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
5

a-E
0
(β-γ)-E
2.65
δ-E
2.35

钙(毫克)
175
磷(毫克)
95
钾(毫克)
339

钠(毫克)
0
镁(毫克)
60
铁(毫克)
3.3

锌(毫克)
0.75
硒(微克)
1.7
铜(毫克)
0.28

锰(毫克)
0.52
碘(毫克)
0