利润表中为什么取消主营业务收入和主营业务利润

这个不是取消了主营业务收入和主营业务利润，而是将以前的“主营业务”和“其他业务”合并为“营业”项目。
具体的原因，主要是为了简化利润表。
至于其他原因，那就是个理论问题了。再者，在我国，会计准则属于行政法规，一般的使用者只能是执行。

这只是一种简化，直接以营业利润列示，不再区分主营和其他；也是和国际趋同，并无深意。