中国哪些的饮食或地方菜以清淡为主？

广东菜是最清淡的。

我就是广东人，平时在家里煮菜经常是清炒，清汤，清蒸等。

尤其是不放调味料，顶多就是加点生姜和蒜头。
象味精、鸡精、酱油都不经常放，偶尔煲汤就连盐也没放。

这样的吃法讲究的是原汁原味，即使你没放盐，你也能品味出食物本身的盐分。

广州啊，粤菜清淡，多为白水煮或是清蒸或是白灼的。二楼的你不厚道，北方菜还清淡？！

相对来说,粤菜比鲁菜清淡一些.

浙江那一带吧

北方