咸鸭蛋里有油,多吃会长胖吗?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/13 02:18:29
如题
看你吃多少了。因为鸭蛋的脂肪全在蛋黄里,通过盐腌使水和油分离。 所以就有油出来了。并不是盐腌出来的油,本来就有,只不过通过盐腌把油水分离了。
扩展资料:
自制咸鸭蛋:
1、陶土坛或者玻璃器皿,清洗干净后,风干水份。
2、新鲜鸭蛋放在水中,轻轻刷洗干净,放在通风处充分晾干。
3、鸭蛋整齐摆放入玻璃瓶中,倒入高度白酒。
4、清水一锅,放入干花椒粒,大火煮开。
5、将食盐倒入开水中,用筷子搅拌至溶化,达到饱和状态,关火。
6、撇掉花椒粒,待盐水完全冷却后,倒入瓶中,以没过蛋面为宜。
7、密封瓶口,放置于通风处,20天左右再开瓶。
8、取蛋入锅,加足清水,煮8分钟,即成。
鸭蛋大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤、膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。
自己腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香。但值得注意是,加盐搅拌的过程中,不能关火,要保