焖烧锅的工作原理是怎样的，它能把牛肉焖烂吗

焖烧锅具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能。而且安全、节能、环保、焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味，无须守候；适用于居家闷煮，免除守候；带餐送餐，方便使用；户外携带，保温保冷。

焖烧锅是利用保温的原理，一般焖烧锅都有内锅跟外锅、内锅适合用来装食物并加热，而外锅是做保温动作。

拓展资料：

调理过程：

1、把食材放入内锅里，打开火

煮汁要充分：如果材料不被煮汁完全浸泡的话，味道就不能渗透到材料里。

2、沸腾调理时间：

使用大块的食材的时候，可根据食谱上所记载的沸腾时间和保温时间进行相应的延长。

保温调理中不需要用火对锅进行加热，所以味道不会变得过重。在保持原汁原味的基础上烹调自己喜欢的口味，或者在保温料理后，加入自己喜欢的调味料。

3、保温调理时间

保温调理中，内锅的盖和保温外锅的盖都要盖上。过程中，如几次打开容器盖会导致料理温