离职交接单能作为给新单位的离职证明使用吗？

不可以。
离职交接单只是你在原单位办理离职手续时所用的文件，在离职前需要交给原单位，自然无法作为离职证明。
离职证明可以要求原单位人事部门出具。内容一般为：兹证明***同志于*年*月*日从我单位离职，此后一切事务与我单位无关。特此证明。并盖有单位公章，日期。