为什么煮山药之前要热水过一下？有什么作用？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/21 17:16:53
为什么煮山药之前要热水过一下？有什么作用？

新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，所以用热水过一下减少黏液。切开后要放到盐水里泡着啊，防止氧化变黑。

在去山药皮时会分泌让皮肤发痒的白色物质,烫下就可以去除