饮食与身高有什么关系???速度急需此类资料!!!!!!

在讲求科学的今天，“膳食营养化”已被越来越多的人所接受，尤其是为了使
青少年长高，就不单是吃得好，而且必须是吃得科学，才能达到长高的目的。一个
人从呱呱落地时的五六十厘米，长到成人的1.7米左右，主要靠摄取营养来完成。
人们发现：凡因战争、灾荒或经济发展受挫时，人体身高的增长也受到影响，如我
国人体身高在1960-1962年有明显下降的情况，证明了营养物质摄取的多少与好坏，
是影响人体身高的重要因素。那么，与身高有关的营养素有哪些呢？蛋白质：蛋白
质含有脂肪和糖不具备的氦元素及人体不能自己合成的8种必需氨基酸。是组成人
体细胞、器官的主要物质。决定长个子的各种激素，决定代谢的各种酶及骨骼软骨
的生长，都靠蛋白质来作为物质基础。蛋白质有完全蛋白质和不完全蛋白质两种。
完全蛋白质含有人体必需的氨基酸，质和量好，吸收率高，能满足机体生长发育需
要。因此，要想长高，膳食中必须有1/3-1/2 的完全蛋白质。完全蛋白质来源于肉
类、蛋类、鱼类、奶类及豆类等。脂肪：脂肪对身高影响主要有两个方面。一是他
自身含有人体不能自行制造的脂肪酸、维生素D和前列腺素；二是与身高有关的维生
素A、D等都属脂溶性维生素，没有脂肪存在这些维生素吸收就困难。因此，适当的
吃一些动植物油、肥肉、坚果等是有一定好处的。钙、磷、锌、铁等无机盐和微量
元素：钙磷是骨骼和牙齿的主要成分，人的高矮主要是长管骨的生长速度决定的，
缺乏钙磷将使骨骼生长减慢而影响长高。锌、铁与生长、发育、生殖关系重大，尤
其对锌与身高之间的关系更为明显，孩子长不高应查是否缺锌。在一般情况下，只
要人们经常食用各种奶制品、海产品、蛋类、豆制品及绿叶蔬菜是不会缺乏的。
维生素A、D、C：因为维生素A为一切上皮组织的健康、完整、活化所必需，缺乏时
直接影响甲状腺和性腺功能；维生素D则主要促进钙磷吸收和骨牙钙化；维生素C也
参与钙磷的代谢，影响骨牙生长；维生素C被人称为万能化合物，它除直接参与生殖
机能作用外，还可通过抗氧化而间接保护维生素A和D，从而使维生素A、D的促高作
用充分发挥。经常食肉、蛋、豆类、