小饭店怎么才能做饭快(项目:火锅,水饺,麻辣烫)

麻辣汤,和火锅简单,在后堂准备一个炉子在上座高峰期是保证你的汤随时接近100度,这样锅底上桌后不到两分钟就开了,或者准备一个热水器也可以,看你拉.指望电磁炉加热,让客人等到猴年去.水饺你最好再添个灶.总之千万不要让客人久等.小饭馆做的就是翻台率,算一算每天吃饭的高峰期就那么几个小时,如果在单位时间内不能多卖几桌客人,累死你都赚不到钱.

再顾个厨子吧

一般来是，火锅是锅底等料现成的，如有锅底，可以现做（高压）
水饺和麻辣烫就不好快起来了，因为这些东西本身就需要现做
不过，可以在考虑成本的情况下，适当增加人员以及用具！

我建议你们最好还是先准本好要用的料，放在锅里煮着，东客人来了就可以直接用了