煎鸡蛋的问题

用平底锅，油烧好了后关小火，最好把火关了，再把蛋打或倒进去，将凝固的蛋翻个，再开小火，就不会焦

火不用大火，锅的热就差不多了

烧荷包蛋就直接进锅
炒鸡蛋就要在碗里拌匀了再进锅
煎鸡蛋时要注意不时反面避免粘锅烧焦，煎的时间不要太长