吃猪血(超市买的)对高血压病人有何影响?

猪血属于低热量，低脂肪，高蛋白食品，猪血含铁量也非常高。

医学研究证明，猪血内所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能和抗衰老的作用。猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用，有助于防治动脉硬化，是老年人及高血压、冠心病、高血脂症及脑血管病患者的理想食品。

猪血便于咀嚼，容易消化吸收，所以，老年人常食猪血既有营养又能强身健体。（摘抄）

由于猪血在收集的过程中非常容易被污染，因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。