猪血豆腐（超市买的）该如何做

先起油锅，油热放干花椒，吃辣的话放些干辣椒炸香放蒜末有泡菜的话放些泡菜（切碎）炒香放水有高汤最好放些胡椒要少放，汤开后把血下锅血先切成小块（大小自己掌握）烧开（若血是熟的就烧开就好，若是生的要等血块浮起来就好了）加些鸡精撒些葱花或者香菜末就其过开吃了。放泡菜就可以去掉血的腥味。

材料：猪血1盒，韭菜1小把、嫩豆腐1块、白胡椒粒1茶匙、盐、胡椒粉、麻油
作法：
1，煮开水一锅，煮沸后放下猪血，彻底煮熟，然后取出放冷水中浸泡晾凉，然后切骨牌大小的块
2，豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟，然后取出切成骨牌大小的块——心得：用盐水泡可以去掉豆腐中的豆腥味
3，韭菜摘去老梗，洗净，切或摘成小段；
4，把剩余的鸡清汤加入锅中，把白胡椒粒用刀拍拍，令其稍碎，加入鸡清汤中，煮沸，然后下切成块的熟猪血和豆腐，再煮沸后下韭菜段煮煮，关火
5，下盐、胡椒粉适量，麻油少许调味

你那个一般是用来做汤的。豆腐血汤。
水烧开，豆腐切块倒入，再沸时倒入猪血，一沸立刻离灶。时间长了那个猪血就老了。然后加葱花，胡椒粉，盐，味精等调味料即可。作为一道家常的汤来说是非常不错的。
用来煮面不太合适。

主料： 猪血 200克 豆腐 150克
配料：调料： 姜 3克 大蒜 3克 盐 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大葱 3克 各适量

口感 色泽美观，汤汁鲜美。

制作方法
1.猪血和豆腐都切成小块；姜、葱切成细末。
2.锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。

适宜人群 本菜适宜怀孕中期食用。

健康提示
1.本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷。
2.猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血，以对妊娠眩晕亦有良好的作用。

放点糖，就能去腥味，然后别放面了啊，放点淀粉水，把汁收了，点鸡精，就成了。